luocga

Bí quyết luộc gà ngon, da vàng, thịt mềm chỉ trong tích tắc: Giải đáp thắc mắc "Luộc gà trong bao lâu?"

Lời mở đầu:

Gà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, để luộc được một con gà ngon, da vàng, thịt mềm mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn luộc gà ngon đúng điệu, đồng thời giải đáp thắc mắc phổ biến luộc gà trong bao lâu

Bí quyết luộc gà ngon:

1. Chọn gà: Nên chọn gà ta (gà thả vườn) có kích thước vừa phải, khoảng 1,5 - 2kg. Gà ta thường dai ngon, ngọt thịt hơn gà công nghiệp.
   
   
2. Sơ chế gà: Rửa sạch gà với muối và chanh để khử mùi tanh. Dùng muối hoặc hỗn hợp gia vị (muối, tiêu, hành, tỏi,...) chà xát đều lên da gà để gà thấm gia vị.
   

>>> Xem thêm: luocga

1. Luộc gà:
   
   
   • Cách 1: Luộc gà bằng nồi: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Cho thêm gừng, hành tím, sả, lá chanh,... vào nồi để tạo hương thơm. Đun sôi nước với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và hớt bọt. Tùy vào kích thước gà mà điều chỉnh thời gian luộc:
     
     
     • Gà 1kg: luộc khoảng 20 - 25 phút.
       
       
     • Gà 1,5kg: luộc khoảng 30 - 35 phút.
       
       
     • Gà 2kg: luộc khoảng 40 - 45 phút.
       
   • Cách 2: Luộc gà bằng nồi cơm điện: Cho gà vào nồi cơm điện cùng sả, gừng, hành tím,... Đậy nắp nồi và nhấn nút nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ hâm, ủ gà thêm 15 - 20 phút.
     
2. Vớt gà và ngâm nước đá: Sau khi luộc chín, vớt gà ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để da gà giòn và thịt gà săn chắc.
   

Vớt gà ra và để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn

Lưu ý:

• Không nên luộc gà với lửa quá to vì sẽ khiến gà bị nứt da và thịt bị bở.
  
  
• Nên hớt bọt thường xuyên trong quá trình luộc gà để nước dùng được trong.
  
  
• Có thể cho thêm một ít muối hoặc đường vào nước luộc gà để gà đậm đà hơn.
  
  
• Nên kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bằng cách xiên đũa vào thịt gà. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.
  

>>> Xem thêm: Verity Trần Hằng