Nam Định, vùng đất địa linh nhân kiệt, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử văn hóa mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Dưới đây là 5 món đặc sản nổi tiếng nhất của Nam Định mà bạn nhất định phải thử khi đến đây: 1. Gỏi Nhệch: Gỏi nhệch là món ăn đặc trưng nhất của Nam Định, được chế biến từ những con nhệch tươi ngon cùng các loại rau thơm, gia vị bí truyền. Nhệch được làm sạch, luộc chín, sau đó tách vỏ, bóc thịt và trộn đều với các loại rau thơm như hoa chuối, húng lủi, tía tô, kinh giới, v. V. Nước chấm gỏi nhệch được pha chế từ mắm tôm, chanh, ớt, tỏi, đường, tạo nên hương vị đậm đà, chua cay, mặn ngọt hài hòa. Khi thưởng thức gỏi nhệch, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của thịt nhệch, vị thanh mát của rau thơm và vị đậm đà của nước chấm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo. 2. Bánh Xíu Páo: Bánh xíu páo là một loại bánh bao hấp có vỏ mỏng, mềm, nhân bánh được làm từ thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, tiêu, ớt, v. V. Bánh xíu páo thường được ăn nóng cùng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Vị béo ngậy của nhân thịt, vị thơm của mộc nhĩ, nấm hương và vị cay nhẹ của ớt hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng không thể nào cưỡng lại. 3. Bánh Cuốn Làng Kênh: Bánh cuốn làng Kênh là món ăn sáng quen thuộc của người dân Nam Định. Bánh cuốn được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng mỏng trên một chiếc nồi hấp lớn. Sau khi tráng xong, bánh cuốn được xếp chồng lên nhau và rắc thêm một ít hành phi, mộc nhĩ, nấm hương. Bánh cuốn làng Kênh thường được ăn nóng cùng với nước chấm chua ngọt và chả quế. Vị thanh mát của bánh cuốn, vị đậm đà của nước chấm và vị thơm ngon của chả quế tạo nên một hương vị khó quên. 4. Bún Đũa Thành Nam: Bún đũa Thành Nam là món ăn độc đáo với những sợi bún to bằng đầu đũa, được nấu từ bột gạo tẻ. Nước dùng bún đũa được nấu từ xương hầm, tôm, cua, cà chua, dọc mùng, v. V, có vị ngọt thanh, đậm đà. Bún đũa thường được ăn kèm với thịt cua, chả cá, rau sống và dưa muối. Vị dai dai của bún, vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của thịt cua và vị chua thanh của dưa muối hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. 5. Kẹo Sìu Châu: Kẹo sìu châu là một loại kẹo truyền thống của Nam Định, được làm từ mạch nha, lạc rang, vừng, gừng, v. V. Kẹo sìu châu có vị ngọt thanh, bùi bùi, thơm thơm của lạc, vừng và gừng, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên. Kẹo sìu châu thường được dùng để đãi khách hoặc làm quà cho người thân, bạn bè. Ngoài 5 món đặc sản nổi tiếng trên, Nam Định còn có rất nhiều món ăn ngon khác như bánh gai, bánh cáy, bánh mật, nem nắm, v. V. Nếu có dịp đến với Nam Định, bạn hãy nhớ thưởng thức những món ăn này để cảm nhận được hương vị độc đáo của nền ẩm thực nơi đây.
